מתכון בופורט בסגנון גאנה

בופורט הוא סוג של סופגניה גאנה שאהובה על המקומיים ברחבי המדינה. החטיף ידוע גם כ-togbei או boflot. הכנת מתכון בופורט בסגנון גאנה הוא תהליך פשוט. החוכמה היא להימנע ממילוי יתר של השמן בזמן הטיגון, שכן הדבר גורם לירידה בטמפרטורות, מה שמוביל לכך שהסופגניות מתמלאות בעודף שמן בישול. בופורט טעים צריך להיות רך מבפנים וקצת קריספי מבחוץ.

חטיף מזין זה נהנה במהלך ארוחת הבוקר ובערב לפני ארוחת הערב. ניתן ליהנות מבופורט בפני עצמו, אם כי אנשים רבים אוהבים ללוות אותו עם משקה. כמה מהמשקאות האהובים איתם תוכלו לאכול את הסופגניות הגאנה שלכם כוללות קפה, דייסת דוחן, תה, סודה או חלב. מתכון פשוט של בופורט לא דורש הרבה. עם זאת, אתה יכול לעשות צעד נוסף ולהכין זנים שונים של החטיף הזה באמצעות גנאש שוקולד עם אגוזי לוז או פיסטוק, בין הרבה דברים אחרים.

איך מכינים בופורט

להלן המרכיבים וההליך שיש לבצע:

רכיבים

• 500 גרם קמח רגיל
• מים חמימים (כ-300 מ'ל)
• 100 גרם חמאה
• כף אחת של שמרים
• כף אחת של אבקת אפייה
• כפית אחת של משחת פולי וניל
• 3/4 כף אגוז מוסקט מגורר
• ארבע כפות סוכר
• שתי ביצי חופש להקצפה
• קורט מלח
• שמן בישול

קרא גם: מתכון מרק הבנקו עם אגוזים הטוב ביותר בגאנה

שיטת המתכון של גאנה בופורט

• שמים את המים החמים בקערה גדולה נקייה ומתחילים להוסיף את החומרים. מוסיפים תחילה את השמרים ושתי כפות הסוכר ונותנים לתערובת להתייצב כ-20 דקות. לאחר שהתערובת קצפת, מוסיפים משחת וניל ואת כף הסוכר הנותרת.
• בעזרת קערה אחרת מנפים את הקמח, אגוז המוסקט, אבקת האפייה והמלח. יוצרים גומה קטנטנה באמצע התערובת ומוסיפים בעדינות את תמיסת השמרים בטעמים.
• מוסיפים את החמאה המומסת לתערובת הקמח, טורפים את הביצים, ולאחר מכן מוסיפים את תערובת השמרים לתערובת הקמח.
• מערבבים הכל יפה ומוודאים שלא נראים גושים על המשחה.

• מכסים את הבצק בחתיכת בד לחה ומניחים בעדינות באזור חמים. נותנים לתערובת לנוח כשעתיים. אתה תבחין שהוא גדל בגודלו לאחר מכן.
• הנח את מחבת הבישול שלך על האש ויוצקים את השמן. שים את האש על בינונית.
• כפית את התערובת באמצעות הידיים או הכף כפי שאתה מעמיק אותם לתוך שמן הבישול.
• הופכים אותם מדי פעם כשהם מטגנים בשמן עד שהם מקבלים צבע זהוב.

• מוציאים את הבופורט משמן הבישול ומניחים אותם על קערה אחרת עד שהם מתקררים לפני ההגשה.

ניתן להכין בופורטים גאניים לכמה אנשים או במהלך אירוע. החטיף הוא תוספת נהדרת לארוחה שלך שכן יש בו את הכמות הנכונה של שומן והוא טעים. כדי להבטיח שיש לך את מתכון הבופורט המדויק בסגנון גאנה, נסו להימנע מסיבוך התהליך על ידי הוספת תוספות. המרכיבים העיקריים הם סוכר, אבקת אפייה, שמרים, שמן וקמח. החום גם לא צריך להיות נמוך כדי למנוע בישול נמוך של החטיפים.

קרא גם: אוכל גאנה מסורתי: 15 המתכונים הטובים ביותר