איך מכינים פיצה בבית

מי לא אוהב פיצה? עידו. למעשה עד כדי כך שאפשר לקרוא לי חובב פיצה. איך התבלינים והמרכיבים מתערבבים ומתמזגים, והטעם בתוך הפה. וואו.

זה ממוצא איטלקי, אבל אנחנו האפריקאים הוספנו גם את המרכיבים שלנו כדי להכין את חתיכת הבצק הפנטסטית שלנו שיכולה לפוצץ אותך על פני מסעדות ברחבי היבשת. הדבר הטוב הוא גם שניתן להכין אותו בקלות מהנוחות של הבית שלך. אז איך מכינים פיצה?

הכנת פיצה לא קשה בכלל. זה דורש הרבה שלבים ומרכיבים כן אבל עדיין, זה לא קשה בכלל. כדי להתחיל, בואו ללמוד כיצד להכין בסיסי פיצה. לפי מומחים, הבסיס נעשה בשלושה שלבים פשוטים;

• שים את הקמח, 1 כף מלח ושמרים (אם אתה סובלני לשמרים) לקערה גדולה ומערבבים בהוספת מים (מקסימום 500 מ'ל) ושמן.
• מביאים את הבצק לטמפרטורת החדר ומחממים אותו בתנור לכ-220 מעלות.
• מרדדים כל חלק לצורת פיצה רגילה ומכניסים לתבנית אפייה.

הבסיס עשוי, נוכל לעבור ללחם שהוא פחות או יותר אותו הדבר. להכין לחם פיצה;

• מחממים את התנור ל-450 מעלות צלזיוס (250 מעלות צלזיוס) בעוד שבקערה מערבבים שמרים, קמח וסוכר במים חמים.
• מערבבים ומקציפים פנימה מלח ושמן עד לקבלת מרקם חלק.
• הופכים את הבצק על משטח בהיר מכוסה קמח ולשים לצורת בצק הפיצה הרצוי.

עכשיו כשיש לנו את הבסיס והלחם, מה דעתך שנסתכל על המרכיבים? להכנת מרכיבי פיצה;

• חממו 2 כוסות מים לכ-105F-115F.
• השג ויבש 2 ½ כפיות שמרים.
• 2 כפיות מלח
• 2 כפיות סוכר
• 3 כפות שמן זית.
• 5 כוסות קמח טחון דק (אם כי זה כבר מכוסה בלחם הפיצה למעלה)

קרא גם: איך להכין קוקונטה ומרק אגוזים

אף פיצה לא יכולה לקבל את השם שלה בלי רוטב נהדר להדביק ולצבוע אותה. מכיוון שהרטבים שונים, הנה דוגמה קלאסית פשוטה לרוטב פיצה;

קרא גם

טיפים איך להכין שמן קוקוס

1. מערבבים בפרופורציות הנכונות את השום, הפטרוזיליה, רוטב האורגנו, הבזיליקום, המים והבצל.
2. על אש בינונית, מרתיחים את התערובת.
3. מנמיכים את האש ומשאירים את התערובת להתבשל כ-12 דקות.
4. כעת תנו לתערובת להתקרר.

את התערובת הזו אפשר למרוח על הלחם יחד עם תוספות רצויות אחרות. הדרך להכין פיצה יכולה כעת להיות תלויה אך ורק במידת היעילות שלנו לפי מתכון הפיצה. הנה זה;

דרישות;

• אבן פיצה (מומלצת לפיצה קראסטית)
• גלגל פיצה (לחיתוך וקל יותר לטפל בו מאשר הסכין)
• הבצק שכבר הלוש והתפחה בעצמו (לחם או בסיס כמו לעיל)

רכיבים;

• קמח תירס (משמש להחלקת פיצה לאבן פיצה)
• שמן זית
• רוטב עגבניות (מחית או אפילו רסק)

גבינת מוצרלה, גבינת פרמזן, נקניק איטלקי קצוץ דק, גבינת פטה, פטריות מפוררות, פפרוני, בצל פרוס דק, חזיר פרוס דק, פסטו בזיליקום טרי קצוץ ופלפל חריף פרוס דק.

מכיוון שכבר ראינו איך מכינים את הלחם והרוטב, הבה נעבור ישר לתהליך הכנת הפיצה בפועל.

1. ללוש את הבצק לגודל ולסמיכות הרצויים.
2. מוסיפים לבצק 1/3 כוס מרסק העגבניות והגבינה ומורחים היטב
3. מברישים את החלק העליון של הבצק בשמן זית כדי למנוע רטיבות של הבצק שכבר מכוסה. משאירים כ-7 דקות.
4. מפזרים את קליפת הפיצה עם קמח תירס (פועל כמסב כדי לאפשר החלקה קלה של הפיצה לתנור)
5. מעבירים את הפיצה על הקליפה ומעצבים מחדש את הבצק אם הצורה אובדת.
6. משטחים מחדש את הפיצה עם תוספות רצויות בין המרכיבים לעיל (ועוד אם אוהבים)
7. מעבירים לתנור ואופים את הפיצה עד שהקרום משחים.

קרא גם: המנות הגנאיות הטובות ביותר לארוחת ערב

מתכון זה אינו קשור. אתה יכול להכין מתכוני פיצה ולהשתמש בהם לטובתך. אתה לא יכול לחלוק על כך שהכנת פיצה לא יכולה להיות קלה יותר. מהכנת בסיסי פיצה ועד הכנת פיצות בתנור, השלבים לא יכולים להיות פשוטים יותר לביצוע ולהכנה.

קרא גם

איך מכינים יוגורט

אז הכינו פיצה למשפחה ולחברים שלכם. מה יכול להשתבש גם על ידי חיזוק הקשר הזה עם פיצה טובה עם רוני(פפרוני)? בתור חובב, אני ממליץ על זה בחום, ולראות איך זה ייצא לך.