איך להכין תבשיל וואקי בגאנה
אוכל גנאי וואקיה הוא ארוחה מסורתית העשויה מאורז מבושל ושעועית. הוא מוגש יחד עם תבשיל וואקיה. מאמינים שמקורו מהעם הצפוני. בגאנה, וואקיה היא המזון העיקרי עבור אנשים רבים.
באופן מסורתי, זה היה פשוט מבושל ומבושל יחד. אבל עם הזמן, שיטות בישול רבות הומצאו שהופכות את תהליך הבישול למהנה. עם או בלי תוספת של טעמים לניחוח, לוואקיה עדיין יש טעם ייחודי ומעורר תיאבון.
מתכון למחר
מתכון טוב לתבשיל וואקיה הוא פשוט ומשתמש במרכיבי וואקיה הזמינים בשוק. אתה יכול לתבל את הוואקיה שלך על ידי הוספת ספגטי או להחליף את תבשיל הוואקיה בתבשיל בשר או דגים.
מרכיבי הבוקר
- 1 כוס שעועית אדומה
- 2 כוסות אורז ארוך, שטוף.
- 1 כף ביקרבונט סודה
- 2 גבעולי דוחן
- מלח לטעם
הוראות הגעה
- השרו את השעועית האדומה ללילה לפני הבישול כדי לרכך אותם.
- הכניסו את השעועית לסיר והוסיפו ארבע כוסות מים.
- הוסף את ציר הדוחן כדי להביא את הצבע האדמדם הרצוי המגדיר את סגנון האוכל הגנאי של וואקיה.
- מוסיפים את הביקרבונט של הסודה לתערובת ומביאים לרתיחה.
- לאחר 30 דקות בודקים את מרקם השעועית. אם ניתן לרסק אותם בקלות על ידי האצבעות שלך, זה הזמן לשטוף את האורז הארוך שלך.
- מוסיפים עוד שתי כוסות מים לשעועית המבושלת.
- הוסף את הגרגיר הארוך שלך לתערובת וערבב היטב כדי להבטיח פיזור אחיד.
- מוסיפים מלח לפי הטעם.
- מנמיכים לאש נמוכה ומכסים בנייר אלומיניום כדי למנוע מהאורז להישרף.
- מניחים בצד את הוואקיה, ומתחילים להכין מרכיבים לתבשיל הוואקיה.
קרא גם
איך מכינים תבשיל שעועית (אדום-אדום גנאי)
קרא גם כיצד להכין אורז ג'ולוף בגאנה
תבשיל ארוחת בוקר גנאי
ניתן לבשל Waakye לארוחת בוקר, צהריים או אפילו ערב. יש מקום ליצירתיות בכל מה שקשור לבישול ואקיה. רוב האנשים מעדיפים לבשל תבשיל וואקיה נלווה של גאנה שהוא בעצם תבשיל עגבניות.
מרכיבי תבשיל וואקיה
- 1 ק'ג בשר חתוך לקוביות ומבושל
- 1 בצל, קצוץ
- 2 עגבניות גדולות חתוכות לקוביות
- 100 גרם רסק עגבניות
- 3 שיני ג'ינג'ר, מרוסקות
- 2 כוסות מי ציר
- 50 גרם ג'ינג'ר, מגורר
- 2 עלי דפנה
- 1 כפית אבקת קארי
- ¼ כוס שמן זית כתית מעולה
- 50 מ'ל רוטב סויה כהה
- 1 כפית כמון
- מלח לטעימה
הוראות הגעה
- מוסיפים את שמן הזית במחבת חמה. כשהשמן חם מוסיפים למחבת את הבשר המבושל ומטגנים עד שנוצר צבע חום פריך
- הוסף אבקת קארי מוקדם אם אתה לא אוהב את הטעם הגולמי שהיא מביאה.
- הוסיפו למחבת את הבצל, הכמון, הג'ינג'ר והשום וערבבו היטב כדי להבטיח שכל הטעמים יצופו לבשר.
- הוסף את העגבניות הטריות שלך חתוכות לתערובת. מוסיפים את רסק העגבניות ומערבבים באופן שווה כדי למנוע ציפוי בתחתית התבנית.
- מכסים את המחבת ונותנים לבשר להתבשל קרוב לשתי דקות.
- לאחר שתי דקות מסירים את הכיסוי ומוסיפים את מי הציר שהתקבלו לאחר הרתחת הבשר ומוסיפים את עלי הדפנה.
- לאחר שנוצר מרק סמיך והתבשיל נראה כהה, מסירים את התבשיל מהאש.
- מגישים מיד בעודו חם עם הוואקיה.
קרא גם
מתכון בופורט בסגנון גאנה
וואקיה ותבשיל הוואקיה מהווים תזונה מאוזנת לחלוטין עם חלבונים, ויטמינים ופחמימות. השעועית האדומה עשירה בנוגדי חמצון אשר סופגים שומנים לא רצויים המאוחסנים בנקבוביות העור שלך ובכך מעניקים לך עור בריא ורענן. יש לו סיבים המסייעים לעיכול כדי למנוע עצירות. הארוחה גם מורידה את רמות הסוכר בדם ולכן שימושית עבור אנשים החיים עם סוכרת. כמו כן, אכילה קבועה של waakye הוכחה כמפחיתה את הסיכויים למחלת לב כלילית.
קרא גם: איך מכינים תבשיל אוקרו בגאנה