סיפור על מי קרח בגאנה

הערת העורך: מי קרח נמכרים כעת ב-GHp30 או GHp20 במקומות מסוימים. במהלך השנים, הוא עבר כמה שינויים לא רק במחיר, אלא גם איך הוא ארוז ואפילו בשירים המלווים את הרוכלות שלו ברחובות. בזמן שגאנה חוגגת את יום העצמאות ה-59 שלה, YEN.com.gh מציג מעט היסטוריה מהנה מאחורי מה שהוא בקלות הסחורה הנפוצה ביותר בשוק הגאנה, מי קרח!

המסע של שתיית מים בהנאה בגאנה היה מעניין למדי. סירי חרס ובארות עמוקות היו בעבר הדרך הגאנה לקירור מים. ואז הגיעו גם הזמנים שבהם מים טופלו בקליפות דקלים מעושנות כדי לתת להם טעם ייחודי. למרות ששיטות אלו עדיין באופנה בחלקים מסוימים של המדינה, עובדה היא שהמקרר והיכולת שלו לספק מים קרים כקרח כדי להרוות את צימאונם של גנאים רבים הפכו מים לעסק רווחי.

זה הפך להיות נפוץ לראות אנשים (במיוחד נשים צעירות) בפארקי משאיות הומים ובמקומות הומי אדם, נושאים דליים של מים קרים כקרח, עם אגלי מים צוננים מטפטפים לצדי הדליים שלהם. לדלי נלוות כוס מדידה אחת וסט כוסות צבעוניות. עם כוס המדידה, המוכרת הייתה שואבת את המים הקפואים מהדלי כדי למלא את אחת הכוסות האחרות עבור לקוחותיה.

עד מהרה זה הפך לקוד התנהגות לא כתוב עבור המוכרים לשיר מנגינה כדי למשוך אנשים למים הנמכרים על ידי הספל. חלק מהמוכרים פשוט היו שרים את המשפט 'כן, קרח' כאילו הם מוכרים גושי קרח במקום. מוכרים רבים הצטרפו למקהלה מבלי לדעת את הקונוטציה של המילים.

החיסרון במתן שירות ללקוחות עם אותן כוסות שוב ושוב היה הקלות שבה התפשטו מחלות. לעתים קרובות, למרות שרבים שתו מאותו כוס, המוכרים היו עסוקים מדי במכירה מכדי לנקות היטב את הכוסות שלהם. חששות בריאותיים נוספים הועלו כאשר התפרסמה ידיעה שחלקיקים של חומר צואה נמצאו פעם על גושי הקרח ששימשו לקירור המים. ברור שנדרשת שיטת אריזה חדשה כדי להפוך את מי הקרח להיגייניים באמת, ולכן הפוליאתין השקוף הפשוט נראה האופציה הנכונה. אף על פי שהתחכום הגאנה הגדול נמצא פתרון נוסף במי שקיק 'מתועשים'; או כך זה נראה.

'המים המקוריים של השקית' - 'המפקד של הצ'יף'

מי קרח בשקיות פלסטיק מיניאטוריות פולי שקופות קשורות כונו מאוחר יותר בשם 'Panyin de Panyin' (משמעות רופפת שהישן הוא עדיין המלך), עם כניסתם של מי שקיק 'מתועשים'. האריזה הזו למי הקרח ולפעמים בטעם עשן הייתה טובה מאוד למטיילים. בתחילה, גודל השקית היה כזה שצרכן יכול היה לעבור את כל היום עם שקית אחת בלבד של המים ביד. הם רק היו צריכים לקשור את האזור המנוקב כדי לשמר את המים.

ילדים קטנים נפלו מתחת למשקל בעוד שאחרים משחררים את המים השקופים, שאספו לכלוך מהאדמה, או שהשקית עלולה להתפוצץ כתוצאה מהנפילה. ממחיר התחלתי של ȼ10 (לפי מה שאני זוכר), 'מי הקרח' החדשים עברו בהתמדה דרך ¢20, ¢30 עד ȼ50 (מטבע סדי ישן) לפני שיצאו לפנסיה. והפרישה שלה הייתה דרמטית.

'מים טהורים' נולד

עד מהרה עלתה למקום תופעת 'המים הטהורים'. עד היום טוהרתו מוטלת בספק ורבים תוהים אם תיאור זה אינו כינוי שגוי. הדגימה הראשונה של מים טהורים, אני זוכרת ללא ספק, נקראה 'סולטן', שהופיעה בסוף שנות ה-90. הוא היה בשקיק בצורת ריבוע, מוצק יחסית, והיה לו תווית ירוקה עם הכיתוב 'סולטן' מעל תמונה של שתי חרבות מוצלבות.

הכיתוב של סולטן בצבע ולצידה השם 'מים טהורים' נראה פעל כמו קסם. שוב, השם סולטן בוודאי גרם לצרכן הגאנה את הרושם שלמותג המים הטהורים הזה יש קשרים ערביים, אולי שהוא יובא מסעודיה! אם כן, אז זה הפך אותו ליותר ממבורך בשוק הגאנה (אנחנו אוהבים הכל וכל דבר מיובא).

סולטן למעשה נתן לצרכנים שלו סימן של שפע ועד מהרה הוא הפך לסמל סטטוס: מי שהתנשא על המותג הזה נתפס כעשירים ומתורבתים. עד מהרה הוא הפך למותג המועדף, שכן הוא נתפס כהיגייני בהשוואה ל'panyin de panyin' הרך, העגול והמסוקס, שעד כה שלט על העליונה.

Panyin de Panyin מרוצף אבל לא בלי קרב

המאמה פניין (הקשישה) החלה לאבד את אחיזתה בצרכנים. זאת בעקבות תלונות מתמשכות על חלקיקים מלוכלכים שצפו במים. 'השקית' המקורית של גאנה זכתה כעת ללעג ונקראו בשמות, אחד מהם היה 'יומו פופו' (החזה הנפול של גברת זקנה). השם הזה נראה מושלם, בהתחשב בעובדה שאנשים מבוגרים דבקו במים המסוקסים שלהם, וראו אותם יותר היגייניים ובעלי טעם.

כנראה, הזקנים אמרו שאפשר להכניע את החייל הזקן אבל הוא לעולם לא מת. הם צדקו. אני חושב שהם חזו את נפילת האביר הערבי, ואימצו אותה. הם היו מוכנים לעזור לו ליפול עמוק יותר על עבירתו הבוגדנית נגד 'מי הקרח' האהובים שלהם, כפי שכינו זאת בחיבה. ובכן, אני מסכים איתם. מאמה פניין ידעה לדאוג לעצמה. כפי שצריכים להיות מים נקיים, לא היה לה ריח או טעם מלבד, כמובן, כשהיא טופלה בתהליך העשן.

לסולטן, לעומת זאת, היה ריח חריף וטעם מזעזע. אני זוכר שהקאתי בפעם הראשונה שניסיתי את זה (קראו לי כפרי על ידי חברי - סיבה נוספת לכך שתעבתי את המותג סולטן של מים טהורים).

היה לו ריח של אצות ירוקות והטעם היה חמצמץ (האם מים לא אמורים להיות חסרי טעם?). אני לא יודע אם לייחס את התכונות הרעות הללו לאפשרות שהמים פגו, אבל לא הייתה אז תקנת תפוגה אז אי אפשר לדעת. (אבל בכל אחת מחמש הפעמים בערך שטעמתי, הקאתי). כמה חברים שיערו שהריח והטעם נבעו מהטיפול (באמת, זה לא היה צריך לשפר את הטעם?)

למרות החסרונות הללו, האביר הערבי הצליח להעיף את הזקנה שלנו מהעסק. מותה של האחרון היה איטי אך יציב כאשר המוכרים נשאו אותה יחד עם סולטן במחבתותיהם. זו הייתה בדיוק הדרך שבה נאלצו שטרות הסדי הישנים לסלול את הדרך לחדשים בשנת 2007. לצרכן הייתה כעת בחירה בין המים הטהורים לבין המקבילה המסוקסת שלהם. בהדרגה, היא השתחווה מהשוק והעקבות היחידים שלה הגיעו דרך קוביות קרח ארוזות באופן דומה.

הולדתו של רעיון עסקי

אני אוהב את גאנה מסיבה כלשהי - זו אומה מלאה בהעתקות. פשוט התחל דבר אחד היום ומחר אלפי גאנים ילכו בעקבותיו. זה די טוב, עם זאת, זה מוליד תחרות שמעלה את הסטנדרטים של מוצרים ואספקת שירות (במצבים אידיאליים). אולי לצרכני מים טהורים אחרים היה חלק ניכר מהחוויה שלי עם סולטן, מה שהוביל לתלונות בלתי פוסקות עליו. באם! רעיון נולד. ככל הנראה, הייתה תקווה עבור Yoomo foofo: היא נזקקה רק לטיפול מיצוק חזה. וכך עם המכונה לייצור שקיות, גנאים בעלי חשיבה עסקית נתנו לגברת הזקנה לבוש חדש, מוצק וצמוד יותר מהמקור. טוב לכלכלה.

עד מהרה הוצף השוק ב'מים זכים' משופצים. מים הפכו לסחורה ולא להכרח להישרדות. כל מה שהיה צריך זה הון כדי לרכוש מכונה לייצור שקיות, כדי לחקור את מכרה הזהב החדש.

כדי להפוך את זה ליותר ילידי, גנאים יוזמים העניקו לגברת הזקנה שמות מקומיים: Nsu, Adom, Gye Nyame היו רק כמה. מותגים אחרים פשוט שמרו על השמות שלהם באנגלית. אני מניח שזה שיקף את הסטנדרט שלהם (אגב, זו דוגמה למותג אחד כזה עם שם אנגלי, Standard pure water). שמות נוספים באנגלית היו Glacier, Gocool ו-Everpure (באמת?).

למרות שרוב המותגים לשעבר נכחדו כעת, חלק מהמצטרפים החדשים עדיין בעניינים רציניים. חלק מהאנשים השתמשו במים טהורים כדי להפיץ את הבשורה, וזה הביא לשמות מים טהורים כמו 'אהבת אלוהים', 'מושיע', 'חסד', 'המלך ישו', אם להזכיר רק כמה (נוצרים חכמים הא?). למרות השמות המשובחים, ההיגיינה בחלק מהמקומות שבהם מופקים המים חשודה. נראה כאילו האיכות והאטרקטיביות של האריזה חשובות יותר מטוהר המים עצמם.

...והגיע מים בבקבוקים!

לאחר השלבים הללו, הגיעו המים בבקבוקים שהתחילו לצבור מקום בשנות ה-2010. עכשיו זה גם מתחרה עם הסוגים האחרים של ספקים. לאחרונה חבר ביקר בקומאסי והראה לי תמונות של כל השלבים האלה של מים שעדיין נמכרו בקומאסי, אז אחרי הכל pinyin di pinyin וכל שאר הצורות עדיין קיימות.

עכשיו, כשהגיעו מים בבקבוקים, זה נתפס כמשקה המועדף על ידי הבורגנות בגאנה, אבל עם הזמן, הוא נמצא בכל מקום ועם מינימום של GH₵1.00, אפשר היה לקנות בקבוק מים. כפי שציינתי בעבר, גאנה היא לא מדינה ללא תחרות. מים בבקבוקים הפכו בהדרגה לעסק שרבים התחילו להרוויח ממנו.

וולטיק היה פעם המותג הפופולרי שמרוויח כסף עד שהאחרים הצטרפו כדי לתת להם לרוץ על כספם. עכשיו זה יותר העדפה והמותג שאתה מעוניין לקנות. ככל שהמים בבקבוקים הופכים פופולריים, רבים מודאגים כעת לגבי כמות התוכן החומצי בכל בקבוק, אז כעת החברות העסקיות מחליטות לציין את התוכן הבסיסי בכל בקבוק מים והניחוש שלי הוא אולי למשוך שוק טוב יותר.

תקנות מים טהורים להצלה?

בתחילת שנות ה-2000, מים טהורים היו בכל מקום בשוק הגאנה. אבל בעקבות גילויים של תנאים היגייניים לקויים בכמה מפעלי מים טהורים, והשימוש לרעה בסחורה שלאחר מכן, הרגולציה נאלצה להיכנס. ואז המועצה התקנים של גאנה (GSB) השתוללה כדי לנקות את השוק מכל מוצרי המים הטהורים העלובים. מוצרים אלה הפכו את העיר למלוכלכת בגלל הפסולת של השקיות הרבות ויחד עם האיום הזה, זיהומים הנישאים במים.

ה-GSB הורה שכל היצרנים יתחילו לציין את תאריכי התפוגה של המוצרים שלהם על השקית ועם סמל GSB. עם הזמן זה הפך לנורמה, אבל עדיין היו מוצרים גרועים בשוק ובכל זאת, באופן מוזר, עם סמל GSB.

מעת לעת, ה-GSB, כיום רשות התקנים של גאנה (GSA), יוצאת עם רשימה של יצרני מי שקיות מוכרים. למרות שהתרגיל הזה טוב, נראה שהוא לא מגיע מספיק רחוק, בהתחשב בפיגור המותגים החדשים (שמתפרסמים כל הזמן כאילו היו סמים). כל פינה ופינה במדינה עמוסה בשקיות, ונראה שהלהט הראשוני להדביק את מוצרי המים הרעילים ירד. אני אפילו לא רואה את סמל GSA על רוב המוצרים יותר. אולי, ה-GSA צריך לעשות קצת יותר בכיוון הזה.

אז, סוף סוף, הנה אנחנו כאן; זה קצת יותר מעשור מאז שפרצו מים טהורים לשוק הגאנה, אבל אני עדיין תוהה... באמת, עד כמה הפכו ה'מים הטהורים' שלנו טהורים? אני עוצר לתשובה.