auguridi.com

החדשות האחרונות בגאנה

רשימת תבלינים בתנ'ך ושימושיהם

עובדות ומקרי חיים

האם אי פעם חשבת על מקור התבלינים שאתה משתמש בדרך כלל עבור הניחוח והקולינריה שלך? לתבלינים יש היסטוריה עשירה, כפי שניתן לייחס לחלקם אפילו לפני אלפי שנים. כמו כן, אם תבדוק כמה קטעי מקרא, תבחין שהם מוזכרים לעתים קרובות. בתקופת התנ'ך, תבלינים היו חלק מחיי היומיום, ונראה שלאנשים הייתה ידע אינטימי בשמותיהם ובשימושם. האם תרצה לדעת את התבלינים הנפוצים בתנ'ך ואת השימושים בהם?



  תבלינים בתנ'ך ושימושיהם
צלפים (L) וכוסברה. צילום: @Brienne Peverell, @TheSaltyGoat
מקור: UGC

האם אתה תוהה איזה תיבול מוזכר יותר מ-35 פעמים בתנ'ך? האם השימושים המסורתיים בתבלינים בתנ'ך מתורגמים לחברה המודרנית? למרות שלפעמים התנ'ך לא נותן מילים ספציפיות לתבלינים, ברור שמוצרי הירקות שמקורם בקליפת העץ, השורש או הפירות של הצמחים שימשו כתבלינים.



אוסף תבלינים בתנ'ך ושימושיהם

קרא גם

שמות מצחיקים וקליטים של כמה עיירות בגאנה

התייחסויות חוזרות לתבלינים בתנ'ך מלמדות שהאנשים של פעם ידעו איך הם טועמים, מריחים ונראים. ואת הידע הזה הם שמרו בתרבותם שהועברה לדורות אחרים. אילו תבלינים מוזכרים בתנ'ך?



1. צלפים

  תבלינים בתנ'ך ושימושיהם
צלפים בקערה. צילום: @Brienne
מקור: UGC
עץ השקד פורח, החגב גורר את עצמו, ועיגון הצלפים ייכשל; כי האדם הולך לביתו הנצחי והאבלים מסתובבים ברחובות. (קהלת יב ה')

האמור לעיל הוא אחד מפסוקי התנ'ך רבים על תבלינים. הוא מזכיר את הצלפים, רב שנתי קוצני צמח יליד הים התיכון וכמה אזורים באסיה. הניצן הבוסר הופך לכדור בגודל אפונה מלוח על ידי ייבוש בשמש ולאחר מכן כבוש בחומץ, מי מלח, יין או מלח.

הצרפתים משתמשים בצלפים על סקייט מיונייה עם חמאה שחומה. התבלין הוא גם מרכיב נהדר למגוון טאפאס ספרדי. בארצות הברית של אמריקה משתמשים בצלפים לקישוט והוספת חומצה לבייגל בסגנון ניי יורק עם נובה לוקס וגבינת שמנת.

קרא גם



מדוע הומצאו קרקרים של גרהם: הסיפור המוזר מאחורי החטיף

2. כוסברה

  תבלינים בתנ'ך ושימושיהם
כוסברה/כוסברה. צילום: @TheSaltyGoat.
מקור: UGC
ויקרא בית ישראל את שמו המן; זה היה כמו זרעי הכוסברה, לבן, וטעמו היה כמו ופלים עשויים מדבש. (שמות טז:31)

בשמות, התנ'ך משווה את המן לכוסברה, שהיא תבלין נפוץ כיום. הכוסברה מגיעה מהזרעים העגולים בצבע שזוף של צמח הכוסברה. ברוב המקרים, עלי הצמח מכונים כוסברה שמקורה במילים הספרדיות של התבלין.

אנשים רבים משתמשים בכוסברה במרקים ובסלסות, תבשילים, ירקות, בשר וארוחות אחרות כמו קארי ומסלות. עלי כוסברה משמשים בדרך כלל כפי שהם, בעוד שהזרעים משמשים מיובשים או טחונים.



כוסברה שימשה באופן מסורתי לטיפול במחלות קיבה, וניתן לכלול אותה בתקופות מסוימות בתה שנועדה להקל על עצירות.

3. כמון

  תבלינים בתנ'ך ושימושיהם
זרעי כמון. צילום: @Joseph Cettina Laguna
מקור: UGC
אוי לכם, סופרים ופרושים, צבועים! כי אתה מעשר מנטה ושמיר וכמון, והזנחת את הענינים היותר כבדים של הלכה, צדק ורחמים ואמונה; אלה הייתם צריכים לעשות, מבלי להזניח את האחרים. (מתי כ'ג:23)

קרא גם



שבט ההימבה של נמיביה: 10 עובדות מעניינות על אנשי ההימבה

בפסוק לעיל בתנ'ך, ישוע מגנה את הפרושים על שהביאו את הצמחים הקטנים ביותר למעשר תוך הזנחת תוצרת כבדה יותר. נהוג היה, על פי תורת משה, שאנשים יעשרו את תוצרת הארץ.



הפסוק מזכיר כמון, תבלין שנמצא בכל מקום באמריקה הלטינית, המזרח התיכון, אפריקה והודו. הוא משמש לעתים קרובות במטבחים והוא זמין גם בזרעים שלמים וגם בצורה טחונה.

זרעי הכמון נקטפים ביד והוא קטן, בצורת סירה, ונראה כמו זרעי קימל. לעתים קרובות, תבחין בזרעי כמון במתכונים הודיים, כמו גם במאכלים מקסיקניים ומזרח תיכוניים.



4. עשבי תיבול מרים

  תבלינים בתנ'ך ושימושיהם
חסה (L) והורמון. צילום: @Pinterest, @Brian Kapaun
מקור: UGC
באותו לילה הם צריכים לאכול את הבשר שנצלה על האש, יחד עם עשבי תיבול מרים, ולחם ללא שמרים. (שמות יב, ח)

מבין התבלינים בתנ'ך ומשמעויותיהם, עשבי תיבול מרים הם אולי המשמעותיים והמבלבלים ביותר. הם מוזכרים באחד הספרים הפופולריים ביותר בברית הישנה, ​​שמות.

קרא גם

מה המשמעות של יום האהבה? גלה את הסיפור האמיתי

עשב מר הוא א שם כולל משמש עבור זרעי חסה, אוור-האונד, טנזיה, חזרת, אנדיב וכוסברה. אלה שימשו בדרך כלל כמזון בתקופת המקרא, וזה היה סמלי במהלך פסח.

בחברה המודרנית, לרוב התבלינים שנמצאים באוסף עשבי התיבול המרים שימושים שונים. הם משמשים כדי לעזור עם דלקות בדרכי השתן, מפרקים כואבים, אבנים בכליות, אגירת נוזלים וגאוט.

5. שום

  תבלינים בתנ'ך ושימושיהם
שום. צילום: @Salaidh Agnelli
מקור: UGC
אנו [בני ישראל] זוכרים את הדגים שאכלנו במצרים לחינם, את המלפפון, המלונים, הכרישה, הבצל והשום; אֲבָל עַתָּה יָבֵשׁ כּוֹחֵנוּ, וְאֵין כֹּל אֵין אֶלָּא הַמָּן הַזֶּה לְהִתְבַּטֵּל בּוֹ. (מספרים 11:5–6)

שום הוא אחד המאכלים המרפאים מהתנ'ך עם שימושים רבים. כיום, מלבד היותו חלק ממתכונים רבים, שום משמש לטיפול במצבי לב ומערכת הדם.

שום משמש בדרך כלל בגלל טעמו החריף כתיבול או תבלין. כמעט בכל מנה שאנשים מכינים יש כמה שיני שום. זוהי מעצמת טעמים שמביאה לחיים את המאכלים הפשוטים ביותר.

קרא גם

שרפרף הזהב בגאנה: היסטוריה, משמעות ועובדות

6. קינמון

  תבלינים בתנ'ך ושימושיהם
קינמון. צילום: @Chennai Grill
מקור: UGC
קח את התבלינים המשובחים הבאים: 500 שקל מור נוזלי, חצי (כלומר 250 שקל) קינמון ריחני, 250 שקל קלמוס ריחני... (שמות 30:23)

קינמון הוא אחד התבלינים הנפוצים ביותר בתנ'ך. פעם זה נחשב ליקר יותר מזהב. למרות שהוא אינו ילידי בישראל, הוא נפוץ באזור. סוחרים הביאו אותו מציילון (סרילנקה) ומהודו.

כיום, קינמון משמש לטיפול ברגליים של ספורטאים, לשיפור תפקוד המוח ולהורדת לחץ דם בין שימושים רבים אחרים. הוא משמש גם לתיבול מזון.

7. זעתר סורי

  תבלינים בתנ'ך ושימושיהם
אֵזוֹב. צילום: @ אינגריד שרווד
מקור: UGC
חכמתו של שלמה עלתה על חכמת כל אנשי המזרח וכל חכמת מצרים... הוא היה מדבר על עצים, מהארז שבלבנון ועד הזעתר הגדל בחומה. (מלכים א' ד':30–33)

זעתר סורי הוא אחד התבלינים המעניינים ביותר המוזכרים בתנ'ך עם שימושים יוצאי דופן. הצמח משמש לטיפול בבעיות עיכול ומעי. אלה כוללים מצבי כבד וכיס מרה, כאבי מעיים ואובדן תיאבון. במזונות משתמשים בזעתר לטעם.

קרא גם

תרבות אשנטי, שפה, דת, אוכל, טקסים, לבוש, עובדות

8. כרישה, בצל ועירית

  תבלינים בתנ'ך ושימושיהם
כרישה, בצל ועירית. צילום: @Laura Leon
מקור: UGC
...ההמון איתם החל להשתוקק לאוכל אחר, ושוב התחילו בני ישראל ליילל ואמרו, 'לו היה לנו בשר לאכול! אנו זוכרים את הדגים שאכלנו... (מספרים יא:4-6)

עשבי התיבול הקולינריים משמשים לעתים קרובות בסלטים, חתיכות לחם, מרקים וקישוטים. כרישה משמשת כבצל במזון. כשהם גולמיים, יש להם טעם חזק. עם זאת, כאשר הם פרוסים דק, הם יכולים להיות קישוט אידיאלי עבור מרקים, סלטים, ירקות צלויים, בשרים, דגים ומנות אחרות.

בין אם אתם מחפשים תבלינים מתוקים בתנ'ך או משהו עם יתרונות רפואיים, לספר הקודש יש אזכורים רבים. כדאי ללמוד עוד על התבלינים בתנ'ך והשימושים שלהם כדי לדעת את יישומם בחברה המודרנית.

האם אתה מנסה להבין את השימוש הרוחני בפריקסה? Yen.com.gh הציג מאמר מעניין על השימושים הנפוצים של במוצר בחברה של היום. העשב היה נפוץ בסביבה המסורתית שכן השתמשו בו כדי לשכשך רוחות רעות.

קרא גם

אופנת אגבדה לגברים: 10 דברים שאתה צריך לדעת

כמו כן, Prekese מוזכר בתנ'ך, מה שמראה את משמעות הפרי. בנוסף לשימוש למטרות רוחניות, פרקסה הוא מרכיב נהדר למאכלים.